Mogiana

Brésil

Terroir

La région de Mogiana porte le nom d’une compagnie ferrovière « Companhia Mogiana de Estradas de Ferro », qui créa « la voie ferrée du café » en 1883. Elle permit l’amélioration des transports, mais surtout l’accroissement de la production caféière dans cette région.

Mogiana possède des altitudes (800-1100m), des températures (environ 20°C) et un terrain vallonné favorable à la production de café. La région offre des cafés de bonne qualité avec un profil équilibré et sucré à la tasse.

 

Profil Aromatique

Caractère Doux
Répertoire aromatique Gourmand
Corps  ample
Note de dégustation Doux, canne à sucre, fruits rouges
Score de dégustation 83/100
Producteurs : Petits producteurs de Mogiana
Terroir Mogiana
Variétés de café Arabica – mélange de variétés brésiliennes
Altitude 1200m
Préparation des grains Par sechage
Grade NY2 17/18+ SS/FC

RELATED PORTFOLIO

Laisser un commentaire