Assemblage BOB-O-LINK

Brésil - Sao Paulo

Présentation

Le café BOB-O-LINK provient de la région de Mococa, l’une des régions productrice de café les plus élevées du Brésil.

C’est le projet de la famille Crocé, qui décide en 1991 de transformer la ferme familiale en ferme environnementale. Bannissant les produits toxiques, protégeant les sources d’eau, formant des corridors verts pour la vie sauvage.

En invitant les fermes voisines à rejoindre le projet, la famille Crocé a pu créer un réseau de fermes qui a en commun la volonté de produire les meilleurs cafés,  avec des méthodes agricoles soucieuses de l’environnement.

 

Profil Aromatique

Profil aromatique Doux et gourmand
Corps Dense et soyeux
Notes de dégustation Arômes de chocolat et d’amande
Score de dégustation 85/100
Producteurs : Fazenda Ambiental Fortaleza
Terroir Montagne Mogiana
Variétés de café Arabicas : Bourbon,Catuaí, Mundo Novo, Icatu, Ubata, Tupi…
Altitude 1000 – 1400m
Préparation des grains Par séchage des cerises au soleil

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