Plantation EL AGUACATE

Colombie

Présentation

Situé au Sud Ouest de la Colombie, sur les pentes du volcan Galeras, la plantation El Aguacate est dans la famille Botina depuis 50 ans. Avec seulement trois hectares de superficie et une production annuelle de 20 sacs de cafés, on entre de pleins pieds dans l’ultra exclusif.

Don Arnulfo Botina a créé une communauté soudée autour de la recherche de la perfection. Avec la conviction que l’excellence en café leur assurera une vie meilleure et un meilleur futur pour leurs familles.

 

Profil Aromatique

Le sol volcanique fournit les nutriments qui donnent au café sa signature unique. Un arôme ou se mêlent les notes de caramel, de toffee et de fruits rouges. Un goût cacaoté sur lequel vient s’appuyer une douce vivacité d’agrumes. Long en bouche, ce café maintient ses notes cacaotées auxquelles s’ajoute une sensation de mûres sauvages.

Profil aromatique Vif, caramel, fruits rouges, agrumes doux
Corps velouté
Notes de dégustation
Score de dégustation 91/100
Producteurs : Arnulfo Botina
Terroir Nariño
Variétés de café Arabica Caturra
Altitude 1800 m
Préparation des grains Fermentation et lavage

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