Sidamo GUJI

Ethiopie - Highland Forest

Présentation

L’Ethiopie est un pays enclavé de la corne de l’Afrique. Il fait la taille de la France, l’Allemagne et le Royaume-Uni réunis. Sur un territoire si vaste il existe une multitude de climats, mais contrairement à la croyance populaire, ce qui caractérise l’Ethiopie, c’est la haute altitude. La majorité du pays étant faite de chaînes de montagnes, de hauts plateaux et de grandes vallées verdoyantes.

Le terroir Guji est situé à l’Est de Yrgacheffe dans la région de Sidamo. Très recherchés par les amateurs, les cafés de Guji ont une richesse aromatique rare, digne des meilleurs Yrgacheffe.

Situé sur une montagne tropicale (Highland Forest), la ferme Tade GG a basé sa philosophie sur la préservation de l’écosystème naturel du café.

Située en haute altitude, sur un sol volcanique fertile, elle réunit tous les éléments favorables au développement d’un café d’exception.

 

Profil Aromatique

A la fois délicat et expressif, ce café d‘une élégante vivacité révèle des arômes de fuit de la passion, soutenus par des notes florales et gourmandes.

Profil aromatique Fruité, notes florales et gourmandes
Corps soyeux
Note de dégustation Fruit de la passion, cacao
Score de dégustation 88/100
Profil aromatique Fruité, notes florales et gourmandes
Corps soyeux
Note de dégustation Fruit de la passion, cacao
Score de dégustation 88/100

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