Le goût de Moka, c’est lui !

Présentation

Harrar est la région productrice de café la plus septentrionale d’Ethiopie. Elle est subdivisée en 4 sous-régions : Harrar Est, Harrar Ouest, Bale, Arsi.

Le climat est plus sec et chaud que dans les autres zones caféicoles du pays. Pratiquement tous les cafés sont donc préparés par séchage au soleil.

Plusieurs variétés d’Arabica sont endémiques de cette région et participe au terroir local pour produire ce goût si typique : le goût de Moka.

La circonscription de Mesela, située sur le terroir Harrar Est offre l’un des cafés les plus intenses de la région d’Harrar. Des arômes évoquant la fraîcheur de la campagne, la rusticité de la ferme, associés aux notes fruitées des cafés d’Ethiopie. Un mélange détonnant.

Profil Aromatique